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肉制品加工設備有哪些？一般來講，家庭常見的肉制品加工設備有絞肉機，與灌腸機。但是肉制品加工廠里的設備卻非常多，常見的有斬拌機、絞肉機、灌腸機、滾揉機、鹽水注射機、切丁機、蒸煮槽、自動填充結扎機、香腸剝皮機、煙熏裝置……。上面提到的這些設備多數(shù)為半自動或全自動，省時又省力。下面隨賢集網小編一起來詳細了解下吧。1、絞肉機絞肉機是把已切成肉塊的肉絞成碎肉的一種設備。香腸加工是必不可少的。經過絞肉機絞出來

人們日常生活中食用的冷鮮肉，加工制造火腿，半成品熟肉，鹵肉等等都屬于肉制品加工產業(yè)的生產加工范圍，在整個生產加工過程中會產生大量的生產廢水，廢水中主要更含有動物油脂，蛋白質，碎肉纖維等，以及宰殺過程產生的宰殺廢水，血污，內臟沖洗廢水等，可以根據整個過程想象肉類加工廢水主要的污染物質都是一些有機物質，生化性能好，可以采用肉類加工污水處理設備進行有效的處理。雖然廢水的具有好的生化性能，但是廢水中的有機

機器的生產過程是指從原材料(或半成品)制成產品的全部過程。對機器生產而言包括原材料的運輸和保存，生產的準備，毛坯的制造，零件的加工和熱處理，產品的裝配、及調試，油漆和包裝等內容。生產過程的內容十分廣泛，現(xiàn)代企業(yè)用系統(tǒng)工程學的原理和方法組織生產和指導生產，將生產過程看成是一個具有輸入和輸出的生產系統(tǒng)。在生產過程中，凡是改變生產對象的形狀、尺寸、位置和性質等，使其成為成品或者半成品的過程稱為工藝過

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒